Magermilchpulver und fettfreies Milchpulver sind sehr ähnlich und werden durch Entwässerung von pasteurisierter Magermilch gewonnen. Beide enthalten 5 % oder weniger Feuchtigkeit (nach Gewicht) und 1,5 % oder weniger Milchfett. Der Unterschied besteht darin, dass Magermilchpulver einen Mindestmilcheiweißgehalt von 34 % aufweist, während fettfreie Trockenmilch keinen standardisierten Eiweißgehalt aufweist.
Beide Varianten werden entsprechend der bei ihrer Herstellung verwendeten Wärmebehandlung als Zutaten eingestuft. Es gibt drei Hauptklassifizierungen: Hochwärme, Mittelwärme und Niederwärme. Fettfreies Milchpulver ist in zwei Formen erhältlich: normal oder nicht agglomeriert (nicht sofort) und agglomeriert (sofort).
Um sich für die richtige Variante zu entscheiden, wurde dieser Artikel über das Thema: Milchpulver fettfrei verfasst. Sie erhalten konkrete Produktvorschläge und erfahren nützliche Tipps und Tricks im Umgang mit dem fettfreien Milchpulver. Des Weiteren haben wir eine Bestenliste inkludiert, in der Sie ohne große Mühe ein gutes Milchpulver ohne Fett finden und kaufen können.
Fettfreies Milchpulver – Welches Produkt ist das beste?
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Magermilchpulver ist nahrhaft
Milchpulver hat die gleiche Nährstoffversorgung wie Frischmilch. Es liefert knochenaufbauende Nährstoffe wie Protein, Kalzium, Vitamin D und Vitamin A.
Kinder unter zwei Jahren sollten keine Magermilch oder Milch aus Magermilchpulver trinken, da sie nicht genügend Fett für ein gesundes Wachstum enthält. Bieten Sie Kindern im Alter von 9-24 Monaten homogenisierte (3,25 % Fett) Milch zum Trinken an.
Was Sie beim Kauf von Milchpulver oder Trockenmilch beachten sollten
Im Lebensmittelgeschäft wird Milchpulver zusammen mit anderen Trockenprodukten in der Regel im Backbereich verkauft, nicht im Milchkarton. Vergleichen Sie No-Name-, Shop-Marken und Markenpreise mit speziellen Online-Shop-Preisen, um den besten Preis zu finden. Oft sind größere Pakete der beste Kauf. Um sicher zu sein, schauen Sie auf das Regal unter dem Produkt und vergleichen Sie den Stückpreis.
Diese Angabe sagt Ihnen, wie viel man für die gleiche Menge Milchpulver in verschiedenen Größenverpackungen bezahlt. Halten Sie Milchpulver zur Hand, wenn Sie weit weg von einem Lebensmittelgeschäft leben oder manchmal Schwierigkeiten haben, einkaufen zu gehen.
Gutes Milchpulver ohne Fett als Milchersatz
Es gibt einige Angebote online, die fettfreies Milchpulver und andere fettarme Produkte bewerben. Doch welches Pulver sollte man nun konkret wählen? Um diese Frage zu beantworten haben wir eine Bestenliste erstellt, die nur gut bewertete Artikel beinhaltet. Damit ist das Kaufen des richtigen fettfreien Milchpulvers ein Kinderspiel.
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Typische Anwendungsbereiche für das genannte Produkt
Das Pulver kommt in vielen Betrieben täglich zum Einsatz. Für Bäckerei, Konditorei, Molkerei, Fleischwaren und Fertigmischungen als:
- Eine wirtschaftliche Quelle für fettfreie Milchfeststoffe
- Eine Quelle für funktionelle Milchfeststoffe
- Hochwärme fettfreie Trockenmilch und Magermilchpulver sind wichtig für ein gutes Laibvolumen in Brot.
- Fettarme, fettfreie Trockenmilch & Magermilchpulver sind wichtig für die Optimierung der sensorischen Eigenschaften in Milchprodukten und Getränken.
- Ein teilweiser Ersatz für Molkenproteinkonzentrat, das ähnliche Konzentrationen an Laktose, aber verschiedene Arten von Proteinen und Mineralien/Asche liefert.
- Ein leicht zu transportierender und zu lagernder Milchbestandteil
Wie sind die Pulver verpackt?
Die Verpackung ist meistens ein Genähter oder geklebter, mehrwandiger Kraftbeutel mit Polyethylen-Innenfutter und es werden keine Heftklammern oder Metallverschlüsse verwendet. Es ist auch in kunststoffbeschichteten Behälter aus Wellpappe oder Aluminium erhältlich.
Lagerung – Das sollten Sie wissen
Versenden und lagern Sie das Milchpulver in einer kühlen, trockenen Umgebung bei Temperaturen unter 27 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 65 %. Die Haltbarkeit von normalem fettfreiem Milchpulver beträgt 12-18 Monate; Diese Dauer beträgt bei Instantpulver 6-12 Monate. Beachten Sie, dass die Lagerfähigkeit stark von den Lagerbedingungen abhängt und dass diese Zahl nur ein Richtwert ist.
Fettfreies Trockenmilchpulver kann unter idealen Bedingungen seine physikalischen und funktionellen Eigenschaften mindestens zwei Jahre lang beibehalten. Bei zu hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit bzw. zu langer Lagerung wird jedoch die Qualität beeinträchtigt.
